从田间鲜薹到货架商品，一株油菜在高淳玩转“72变”——近日，陈福明农业专业合作社联合食品企业，将甘蓝型油菜薹加工成脱水蔬菜、腌菜等高附加值产品，配合140斤/亩的浓香菜籽油产出，构建起从“春采第一茬”到“秋卖腌制品”的全季产业链。

近日，走进东坝街道陈福明农业专业合作社的油菜种植基地，抬头望去满目青翠，油菜花在春风中摇曳生姿长势喜人。几名采摘工人穿行于田埂间采摘油菜薹。一株株鲜嫩欲滴的油菜薹，一掐就断，空气中散发着清甜的气息。合作社今年共种植了油菜3000余亩，与普通油菜薹不同，这种由江苏省农科院选育的特色品种，纤维细腻、口感清甜脆嫩，彻底摆脱了传统油菜薹的苦涩味，成为市民餐桌上的新宠。

自今年1月进入采摘期以来，这里的油菜薹已累计采收近5吨，以每斤2.5-3.5元的批发价，通过冷链物流直供南京市区及高淳本地30余家菜场、餐饮企业。

通过“一株双收”模式，合作社将油菜价值开发到极致——春采菜薹、夏收菜籽。每亩地可采摘菜薹300斤，仅此一项便为每亩增收超800元。而随着3月底菜薹采摘季结束，植株将继续生长，待5月菜籽成熟后，每亩还能产出约400斤油菜籽，可压榨140斤浓香菜籽油。

为延长产业链，合作社正在寻求与其他蔬菜烘干厂商的合作，将尾期菜薹加工成脱水蔬菜，破解鲜菜集中上市导致的损耗难题。与此同时，工人们正将一部分菜薹切段腌制，在恒温发酵池中酿制酸辣开胃的泡菜薹，预计秋季可推向商超渠道。

（记者：马睿群 赵维康，编辑：金芮）